sabato 19 dicembre 2015

New Life

Base chiama Terra, Base chiama Terra...ma dove sono finita? Dove sono approdata?
Che ci faccio in un posto dove non si parla una lingua comprensibile, dove alle 17.30 c'è il coprifuoco, tutta la città chiude per il loro chicchismo tè?
Dove essere io? T-A-U-N-T-O-N
E dove sono, in cina?? Ma che razza di nome è?
Ha ragione mamma, che andrò in cina!



La città in questione è Taunton, nel Somerset in Inghilterra, si pronuncia "TOntn" e mi chiedo perchè, tra le altre città, mi doveva capitare una dal nome impronunciabile!

E' una carina cittadina, tipica inglese, dove gli unici stranieri siamo sostanzialmente noi (io e il mio boyfriend) e il suo gruppone di colleghi di lavoro :)


Inizia una bella sfidona, tra me e la lingua.
voi direte, e che diamine è inglese, mica davvero cinese?
E avete anche ragione, ma io non ho mai avuto mai modo di studiarla a scuola, a liceo, perchè non ce l'avevo!!! ah!! che sfiga, e a pensare che in quei anni di totale ignoranza, eravamo tutti fessacchioni e felici di questo nostro corso di studi senza l'odiato inglese....e ora...rimpiangilo, su!

Quindi, che succederà mai? Quali figuracce mi capiteranno? il mio "inglisc maccheronico" sarà abbastanza per farmi capire?
mal che vada, vado di gesti...e a noi italiani, non ci batte nessuno ;)

see you!

Maionese Vegana





Ingredienti:
100ml di latte di soia (percentuale minima del 7%) non zuccherato a temperatura ambiente
150ml di olio di semi
2 cucchiaini di aceto di mele
2 cucchiaini di limone
1 cucchiaino di senape
sale e curcuma q.b.

la curcuma serve per colorare, quindi è falcotativa.

mettere in un recipiente alto e stretto (tipo bicchierone) tutti gli ingredienti tranne l'olio, poco prima di azionare il minipimer aggiungere l'olio e frullare dall'alto verso il basso fino a che non si trasforma in una crema.
assaggiare e nel caso aggiustare con il limone, aceto, sale o senape...varia dai gusti!

Il mio consiglio è di aggiungere solo un cucchiaino di limone, per poi modificare in seguito.

Il gusto è addirittura migliore della classica maionese! non ve ne pentirete ;)

in frigo si addenserà di più!

venerdì 23 gennaio 2015

Torta vegana al cioccolato e cocco

Dovevo smaltire un po' di roba e così mi sono creata una ricetta per una torta vegana ^-^

C'è una bella novità per quanto mi rigurda, ovvero l'uso del bicarbonato e aceto come lievito!
Mi ero ricordata della ricetta della red velvet e così ho voluto provare.



Ingredienti:

- 200gr di zucchero
- 210gr di farina 00
- 180 di fecola di patate
- 3 cucchiai abbondanti di cacao amaro
- 40gr di cocco
- 120gr olio di semi
- 210gr latte vegetale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di aceto

Procedimento:

Unire prima lo zucchero con il cacao e amalgamarli per bene, aggiungere le farine e successivamente l'olio e il latte, se il composto risulterò troppo denso, aggiungere poco per volta il latte.
infine, in una tazzina, versare un cucchiaino di bicarbonato e dopo l'aceto, non appena frizza, versarlo nel composto.

infornare a 170° per 40 minuti a forno statico



giovedì 22 gennaio 2015

torta rustica

O possiamo chiamarla "svuota frigo"

Ingredienti:
- 3 uova
- 270 farina
- 30 fecola di patate
- 70 gr olio di semi
- 120 gr latte vegetale
- Una busta di lievito istantaneo per salati
- Formaggio grattugiato a piacere tra pecorino o parmigiano
- Formaggi o verdure o spezie (o salumi)
- Sale Q. B


Procedimento:
Montare le uova fino a renderle spumose e aggiungere olio e latte e successivamente a pioggia farine, sale e lievito, come ultimo step aggiungere formaggio grattugiato e tutto ciò che volete metterci dentro.
Infonare a 180° per 40 min circa.

Semplice, veloce e gustosa ^-^

 

giovedì 18 dicembre 2014

DIY cover e-book

Girovagando in internet mi sono trovata con tante belle idee per realizzare un porta e-book, ho utilizzato tutto ciò che avevo in casa anche se mi è dispiaciuto sdradicare le pagine di un libro di una copertina, sembra il colmo quello di utilizzare un libro vero per una cover, ma il libro è stato un vero flop, ho letto solo un capito 8 anni fa e ormai giaceva in un angolino della libreria.

occorrente:
- libro vecchio
- colla per tessuti o attaccatutto
- elastici
- carta adesiva
- stoffa
- ago e filo
- perline o adesivi decorativi (falcotativo)

Per prima cosa, ho sdradicato il libro dalla copertina, aiutandomi con un taglierino, ho tolto la pellicola alla carta adesiva e incollato.
(non ho foto perchè mi ero resa conto che il telefono si era scaricato)

Ho preso le misure alla stoffa e piegato le estemità, fatto la stessa cosa con gli elastici e li ho cuciti:



Dopo aver cucito tutti gli angoli ho incollato la stoffa:



Ho lasciato ad asciugare per una mezz'oretta e nel frattempo ho cucito un elastico più largo per chiudere il mio porta e-book


 Ed eccolo pronto:

Qui con la sua lucina per la notte:



Eccolo con le sue perline:


Enjoy

giovedì 22 maggio 2014

Cookies Vegani...e light!



Mi è capitato anche qualche giorno dopo, di assaggiare i classici da un negozio di pasticceria....beh abbiamo constatato che i miei sono migliori!
E' stata una vittoria, e quindi la condivido con voi, perchè oltre ad essere vegana è light e gustosissima!!!

Ingredienti per una dozzina di biscotti:



200gr di farine a vostro gradimento (io uso circa 100 la manitoba, 60 della 00 e e 40 di farina di riso)
60gr di zucchero di canna (anche integrale)
mezza busta di lievito veg (cremor tartaro e bicarbonato)
60 ml di olio di semi
un pizzico di sale
gocce di cioccolato fondente (meglio se è una stecca di cioccolato spezzettata)
latte di soia quanto basta

Amalgamare gli ingredienti secchi, poi aggiungere l'olio e il latte vegetale fino ad ottenere un impasto morbido e umido.
formare delle palline e schiacciarle, sottili sono più buoni!
Infornare a 180° per 20 minuti.

Se avete altre farine aggiungetele, ogni volta, se ne ho una nuova, l'aggiungo! ^-^

martedì 20 maggio 2014

Farfrittata!

Ho provato questa ricetta, curiosa dell'ingrediente principale che è la farina di ceci!
Prima di trovare la ricetta giusta per me, ho girovagato per il web e sono approdata al blog di Marco Bianchi, che seguo anche su facebook (Bello e Buono di Marco Bianchi)

Ho trovato anche ricette della farinata di ceci, piatto tipico della regione ligure, che a gusto, a mio parere sarà similissima.

Prima di tutto diamo delle informazioni su questo piatto dal punto di vista nutrizionale
Copio e incolla ciò che scrive Marco Bianchi
E' ricco di proteine: contiene quasi il doppio di quelle contenute in un uovo, è povero di grassi: contiene la metà dei grassi (quelli buoni però) di quelli contenuti in un uovo e ha zero colesterolo.



Ricetta per la versione base, in foto vedete la versione con gli asparagi.
- 200gr di farina di ceci
- 400gr di acqua
- sale e pepe q.b.
- un cucchiaio di olio
- spezie e verdure a piacere.

Il procedimento è molto semplice, salare l'acqua e aggiungere pian piano alla farina mescolando con una frusta a mano, aggiungere tutti gli altri ingredienti (nel caso le spezie) mescolando fin quando i grumi spariscono, non vi preoccupate se il composto vi risulti troppo liquido, è così che dev'essere!
Nel caso si volessero aggiungere le verdure, bisogna farle saltare in padella e versarle nella cremina, ci possono stare le varianti con il tofu o con le patate...insomma fate spazio alla vostra fantasia!

Ci sono due tipi di cotture e le ho provate entrambe:
- In forno a 200° per 20 minuti circa, il risultato sarà più asciutto.
- In padella con un filo d'olio, trattarla coem una frittata, un 5-10 minuti per lato, il risultato è più umido.

Ecco qui la versione con gli asparagi cotta in padella, tagliata:

Versione con cipolle e rosmarino cotta in forno e più sottile:



Enjoy!

Anja

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