Torta vegana al cioccolato e cocco

Dovevo smaltire un po' di roba e così mi sono creata una ricetta per una torta vegana ^-^

C'è una bella novità per quanto mi rigurda, ovvero l'uso del bicarbonato e aceto come lievito!
Mi ero ricordata della ricetta della red velvet e così ho voluto provare.

Ingredienti:

- 200gr di zucchero
- 210gr di farina 00
- 180 di fecola di patate
- 3 cucchiai abbondanti di cacao amaro
- 40gr di cocco
- 120gr olio di semi
- 210gr latte vegetale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di aceto

Procedimento:

Unire prima lo zucchero con il cacao e amalgamarli per bene, aggiungere le farine e successivamente l'olio e il latte, se il composto risulterò troppo denso, aggiungere poco per volta il latte.
infine, in una tazzina, versare un cucchiaino di bicarbonato e dopo l'aceto, non appena frizza, versarlo nel composto.

infornare a 170° per 40 minuti a forno statico