Colazione al profumo d'estate ...

Estate...qualcuna è pazza come me e percepisce il suo profumo? nn parlo del classico profumo del mare, no...è un profumo a parte, è frizzante, fresco e talvota pesante...

E' una stagione che non amo in realtà, ma cerco di prendere il meglio...
...e cosa c'è di meglio di una colazione all'aperto? Il venticello fresco che ti accarezza il viso e ti augura un buon giorno, il sole che ti bacia e una tazza di infuso freddo e muffin home made a deliziare le papille gustative

 Deliziamo la giornata con i muffin, in questo caso con carota e mandorle affettate, posto la ricetta di questa squisitezza ipocalorica, solo 125 kcal, che in questo periodo a noi ragazze, non fa mai male...

Muffin ipocalorici (anche veg) sofficissimi:
Ingredienti:
- 65gr farina 00
- 65gr farina di riso
-75gr zucchero di canna
- 150ml latte (vaccino o di soia, riso, miglio....)
- 20gr olio di semi
- 2 carote piccole
- scorza grattugiata di 1/4 di limone
- aroma di vaniglia
- mezza bustina di lievito per dolci

Procedimento:
Aggiungere ai secchi i liquidi e mescolare per bene finchè l'impasto nn risulta cremoso e senza grumi, aggiungere quindi gli aromi e la carota grattuggiata, mescolare nuovamente e versare il composto nei pirottini.
Infornare a 170° (forno preriscaldato) per 25/30 minuti.

Ricetta velocissima, dietetica ma golosissima!!

La utilizzo anche come ricetta base, sostituisco la carota con una banana e cannella ad esempio, oppure con il caffè o con il cacao...spazio alla vostra fantasia.

e allora...buona giornata anche a voi! 

Anja